Hidrokoloidai pieno produktams
UAB "Ardita ir Ko"
Tikras partneris!
Plačiau
Gellaneer®
Mūsų Gellaneer® gelano derva yra hidrokoloidas, gautas fermentacijos būdu. Šis produktas atlieka reikiamas funkcijas Jūsų produkte – nuo stingdinimo, tekstūros formavimo iki dalelių suspensijos ir sinerezės valdymo. Galima pritaikyti pieno ir augalinių produktų, taip pat gėrimų gamyboje.
Gellaneer® gelano derva yra tvaresnė ir „švaresnėms“ etiketėms labiau tinkama alternatyva lyginant su kitais, jau nebe tokiais paklausiais ingredientais, kaip karageninas, želatina ir mikrokristalinė celiuliozė.
DAUGIAU INFORMACIJOS lankstinuke
Pagrindiniai privalumai:
- Efektyvus tekstūros formavimas, naudojant mažą dozę
- Puiki suspensijos talpa neleidžia nusėsti netirpiems komponentams per apdorojimą
- Naudojamas sinerginis pektino ir gelano poveikis, kuris didina toleranciją šlyties procesui, gerina tekstūros atkūrimą ir leidžia kontroliuoti sinerezę
- Stabilesnis tinkamumo vartoti terminas