Naujienos. Apsauginės medžiagos, konservantai

2023.12

Pack-Age® unikali membrana sūriui

Išbandykite Pack-Age™ – natūralią sūrio brandinimo membraną. Sprendimas padeda apsaugoti kietus ir puskiečius sūrius nuo pelėsių bei mielių, kartu išlaikant natūraliai brandintam sūriui būdingą skonį ir tekstūrą. Gamintojo dsm-firmenich duomenimis, Pack-Age™ gali padėti padidinti sūrio išeigą iki 10 %, sumažinant nupjovimo atliekas ir kontroliuojant drėgmės netekimą. Tai sprendimas, prisidedantis prie efektyvesnio ir tvaresnio sūrio brandinimo proceso.

Daugiau informacijos – lankstinuke.

2023.05

Sūrio vaškas

Gamintojas Paramelt siūlo Paradip Nowax™ – augalinės kilmės natūralius sūrio vaškus, skirtus sūrio apsaugai ir patraukliai išvaizdai. Jie padeda apsaugoti sūrį nuo pelėsių, drėgmės netekimo ir pažeidimų transportavimo metu. Paradip Nowax™ vaškai yra atsinaujinantys, kompostuojami ir gali būti pritaikomi įvairių spalvų sprendimams. Daugiau informacijos – lankstinuke.

2022.04

Delvo®Cid+

Rekomenduojame gamintojo DSM Food Specialties sukurtą Delvo®Cid+ – natūralios kilmės apsaugos sprendimą nuo mielių ir pelėsių, kurio veiklioji medžiaga yra natamicinas. Produktas gali būti naudojamas sūriams, fermentuotiems pieno produktams, gėrimams, kepiniams ir kitiems produktams, nedarant poveikio jų skoniui, kvapui ar išvaizdai. Delvo®Cid+ pasižymi efektyvumu mažomis dozėmis ir stabilumu plačiame pH intervale. Tai patikimas sprendimas gamintojams, siekiantiems užtikrinti produktų kokybę ir sumažinti mikrobinio gedimo riziką. Daugiau informacijos rasite ČIA.

2021.01

Dangos sūriui

Gamintojas DSM Food Specialties pristato Ceska®Coat ir Delvo®Coat – profesionalius sūrio dangų sprendimus. Jie padeda apsaugoti sūrį nuo pelėsių ir mielių brandinimo bei laikymo metu. Dangos pasižymi geru padengimu, pjaustymo savybėmis ir plačiu spalvų pasirinkimu. Gamintojas nurodo, kad sprendimai gali iki 50 % padidinti mikrobinę apsaugą ir padėti mažinti, optimizuoti konservantų kiekį. Daugiau informacijos - lankstinuke.

2016.03.15 

DSM atveria naujas galimybes natūraliai nokintų sūrių rinkoje - priklausomai nuo sūrio tipo, naudojant Pack Age nokinimo maišelius galiojimo laikas gali būti ilgesnis 3-6 savaitėmis.

DSM Food Specialties pranešimas spaudai - SPAUSKITE ČIA