Vairāk informācijas ŠEIT.
Šķidrs ferments piena sarecināšanai, iegūts no Kluyveromyces lactis celma.
Priekšrocības:
• tīra siera garša;
• piemērots dažādiem sieru veidiem;
• 100 % himozīns (salīdzinot ar dzīvnieku izcelsmes fermentu);
• ekonomiski izdevīgs;
• stabila cena (salīdzinot ar dzīvnieku izcelsmes fermentu);
• nav dzīvnieku slimību riska;
• pastāvīga kvalitāte;
• Kosher sertifikāts;
• Halal sertifikāts;
• lielāks produkcijas iznākums salīdzinot ar dzīvnieku izcelsmes fermentu.
Maxiren® XDS ir augstas kvalitātes 100 % tīrs himozīns, iegūts no Kluyeromyces lactis rauga, kas tika atdalīts no kefīra mikrofloras. Maxiren® ir pirmais komerciāli pieejamais himozīns, kas tika iegūts fermentācijas ceļā.
Kāpēc šis ferments bez proteolītiskās aktivitātes ir unikāls? Vairāk informācijas par Maxiren® XDS -skat.šeit
Maxiren® XDS PAMĀCĪBA